تارتاریک اسید

اسید تارتاریک اسید، کریستال دکربوکسیلیک اسید است که در بسیاری از گیاهان به ویژه تمبر هندی و انگور یافت می شود. بلور های تارتاریک اسید بی رنگ تا سفید هستند. اسید تارتاریک یک butanedioic acidاست که گروه های هیدروکسی در موقعیت های 2 و 3 جایگزین شده است. از تارتاریک اسید در صنعت و پزشکی استفاده می شود.

کد محصول: 990429 دسته‌بندی: مواد آلی و معدنی

اطلاعات کلی
مشاوره در مورد محصول
دیدگاه‌ها

تارتاریک اسید | خرید تارتاریک اسید | فروش تارتاریک اسید | قیمت تارتاریک اسید

تارتاریک اسید

اسید تارتاریک، که با نام dihydroxybutanedioic acid هم شناخته می شود، یک دی کربوکسیلیک اسید است.

این ماده به عنوان بلورهای مونوکلینیک بی رنگ یا یک پودر کریستالی سفید یا تقریباً سفید ظاهر می شود. بی بو و با طعم بسیار تند است L. – (+) – اسید تارتاریک یک ترکیب شیمیایی طبیعی است که در انواع توت ها، انگور، تمبر هندی و شراب های مختلف یافت می شود. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و به طعم ترش موجود در این محصولات کمک می کند.

این ماده یک butanedioic acidاست که گروه های هیدروکسی در موقعیت های ۲ و ۳ جایگزین شده اند.

این ماده به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها به عنوان اسید آزاد یا همراه با کلسیم، منیزیم و پتاسیم وجود دارد.

از نظر تجاری، L – (＋) – این ماده، از پتاسیم تارتارات (کرم تارتار)، محصول فرعی شراب سازی تولید می شود. تارتارات پتاسیم با اسید هیدروکلریک همراه می شود، و به دنبال آن نمک کلسیم به منظور تولید کلسیم تارتارات نامحلول اضافه می شود. این رسوب سپس با فیلتراسیون برداشته می شود و با اسید سولفوریک ۷۰٪ واکنش می یابد تا این ماده و سولفات کلسیم را به دست آورد.

شرکت اوج آزما پلاست فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی صنعتی و آزمایشگاهی، آماده ارائه خدمات در حوزه فروش تارتاریک اسید با کیفیت عالی، قیمت مناسب و در مقادیر دلخواه به مشتریان می باشد.

کاربرد های این ماده

در صنعت نوشیدنی های نرم، محصولات شیرینی پزی، محصولات نانوایی، دسرهای ژلاتین، تارتاریک اسید به عنوان یک طعم دهنده ترش مزه مورد استفاده قرار می گیرد.

در عکاسی، برنزه کردن، سرامیک، ساخت تارتارات هم از تارتاریک اسید استفاده می شود.

کاربرد های پزشکی این ماده

از اسید تارتاریک به عنوان یک عامل توالی سنجی و به عنوان یک هم افزا کننده(synergist) آنتی اکسیدان استفاده شود. در فرمولاسیون دارویی، آن را به طور گسترده ای در ترکیب با بی کربنات ها، به عنوان عنصر گاز دار کننده گرانول ها، پودرها و قرص ها استفاده می شود.

همچنین از اسید تارتاریک برای تشکیل ترکیبات مولکولی (نمک و کریستال) با ترکیبات دارویی فعال برای بهبود خصوصیات فیزیک وشیمیایی مانند میزان انحلال و حلالیت استفاده می شود.

تارتاریک اسید، دی اکسید کربن معده را گسترش می دهد و در طول رادیوگرافیdouble contrast یک محیط کنتراست منفی ایجاد می کند.

اسید تارتاریک به طور گسترده در محصولات غذایی و فرمولاسیون دارویی خوراکی، موضعی و تزریقی استفاده می شود. عموماً به عنوان ماده غیر سمی و غیرمتعارف تلقی می شود. با این حال، محلول های قوی تارتاریک اسید تحریک کننده خفیف هستند و در صورت عدم رفع آلودگی محلول، ممکن است باعث گاستروانتریت شوند.

نحوه نگهداری این ماده

حجم زیادی از تارتاریک اسید، پایدار است و باید در یک ظرف بسته در یک مکان خنک و خشک نگهداری شود.

این ماده با نقره ناسازگار است و با کربناتهای فلزی و بی کربناتها واکنش نشان می دهد.

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی این ماده

۱۷۰-۱۷۲ °C(lit.)

Melting point

۱۲ º (c=20, H2O)

alpha

۱۹۱.۵۹°C (rough estimate)

Boiling point

۱.۷۶

Density

۵.۱۸ (vs air

vapor density

<5 Pa (20 °C)

vapor pressure

۱۲.۵ ° (C=5, H2O)

refractive index

۲۱۰ °C

Flash point

Store at RT.

storage temp.

H2O: soluble1M at 20°C, clear, colorless

solubility

Solid

form

۲.۹۸, ۴.۳۴(at 25℃)

pka

White or colorless

color

۱.۶ (۱۰۰g/l, H2O, 25℃)

[α]۲۰/D +13.5±۰.۵°, c = 10% in H2O

optical activity

۱۳۹۰ g/L (20 ºC)

Water Solubility

Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.

Stability

	Structure
	Chemical Safety
C_۴H_۶O_۶ or COOH(CHOH)_۲COOH or H_۲C_۴H_۴O_۶	Molecular Formula
DL-Tartaric acidtartaric acid ۲,۳-Dihydroxysuccinic acid ۲,۳-Dihydroxybutanedioic acid ۱۳۳-۳۷-۹	Synonyms
۱۵۰.۰۹ g/mol	Molecular Weight