دی پتاسیم هیدروژن فسفات (K2HPO4) نمک بسیار محلول در آب است که اغلب به عنوان کود و مواد افزودنی غذایی به عنوان منبع فسفر و پتاسیم و همچنین به عنوان ماده بافر کننده مورد استفاده قرار می گیرد. خصوصیات فیزیکی و شیمیایی دی پتاسیم هیدروژن فسفات دی پتاسیم هیدروژن فسفات، پودر آمورف سفید است که در اثر حرارت تجزیه می شود در صورت احتراق به پیرو فسفات تبدیل می شود. دی پتاسیم هیدروژن فسفات بسیار محلول در آب و الکل است،
دی پتاسیم هیدروژن فسفات | خرید دی پتاسیم هیدروژن فسفات | فروش دی پتاسیم هیدروژن فسفات| قیمت دی پتاسیم هیدروژن فسفات
دی پتاسیم هیدروژن فسفات نمک محلول در آب است که به شکل تجاری به عنوان افزودنی غذایی، کود و همچنین ماده بافری در غذاهای تولیدی به فروش می رسد.اگر این ماده (DKP) برای شما جدید است، هنوز هم یک احتمال خوب وجود دارد که شما ممکن است آن را در بخشی از رژیم خود استفاده کرده باشید.این ماده نمکی از پتاسیم است که به طور دقیق تر نمک دی پتاسیم اسید فسفریک است. این ماده نقش یک بافر را دارد. این ماده، نمک پتاسیم و یک فسفات معدنی است.
به خودی خود، به نظر می رسد که این ماده یک ماده سفید رنگ و بی رنگ است، که برای سلامتی و تناسب اندام افراد مناسب است. به ویژه اینکه یک منبع عالی از پتاسیم و فسفر است.این ماده نقش مهمی در تولید ATP (آدنوزین تری فسفات) بدن دارد، که یک مولکول با انرژی بالا است و بدن برای انرژی به آن نیاز دارد.
پتاسیم یکی از هفت ماده معدنی کلان ضروری است که بدن شما برای پشتیبانی کافی از فرایندهای اصلی خود به حداقل ۱۰۰ میلی گرم روزانه نیاز دارد. فسفات یک آنیون بزرگ درون سلولی است که در تأمین انرژی برای متابولیسم مواد نقش دارد و به واکنشهای مهم متابولیکی و آنزیمی تقریباً در کلیه اندام ها و بافت ها کمک می کند. فسفات یک تأثیر تعدیل کننده بر غلظت کلسیم، و یک اثر بافر ی در تعادل اسید و باز دارد و نقش عمده ای در دفع کلیه یون های هیدروژن دارد.
دی سدیم فسفات با خنثی سازی نسبی اسید فسفریک با هیدروکسید پتاسیم و به دنبال آن تبلور تهیه می شود.
H3PO4 + 2KOH → K2HPO4 + 2H2O
معمولاً برای خواصی که آن را به عنوان یک امولسیون کننده، تثبیت کننده و جزیی از مواد سازنده موثر می کند، استفاده می شود.
دی پتاسیم فسفات (K2HPO4) منبع مشترک فسفر و پتاسیم است که اغلب به عنوان کود استفاده می شود. این ماده همچنین در صنایع غذایی مانند افزودنی غذایی و پر کننده الکترولیت برای مکمل تمرین به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد.
استفاده دیگر از این ماده به عنوان یک دارو است که به عنوان یک داروی ادرار آور یا ملین عمل می کند. علاوه بر این، معمولاً در آزمایشگاه های شیمیایی برای تولید محلول های بافر و آگار سویا تریپتیکاز که برای ساخت صفحات آگار برای کشت باکتری ها استفاده می شود، به کار برده می شود.
در صنایع غذایی، از این ماده به عنوان یک ماده بافر کننده و ماده شیمیایی موثر استفاده می شود، که ممکن است برای مواد غذایی مخمر، نمک امولسیون کننده و یک عامل هم افزایی آنتی اکسیداسیون نیز استفاده شود.
شما همچنین می توانید فسفات دی پتاسیم یا یکی از نام های مستعار دیگر آن را در مکمل های بهداشتی و بسته بندی فروشگاه به دلیل استفاده از آن به عنوان افزودنی غذایی پیدا کنید. در غذا، از آن برای کاهش سطح اسید در کالاهای فرآوری شده استفاده می شود. همچنین برای جلوگیری از انعقاد به عنوان تثبیت کننده در کرم های غیر لبنی استفاده می شود.
این ماده حلالیت کلوئیدی پروتئین ها را بهبود می بخشد و به عنوان یک بافر در برابر تغییر در PH عمل می کند.
این ماده، پودر آمورف سفید است که در اثر حرارت تجزیه می شود در صورت احتراق به پیرو فسفات تبدیل می شود. این ماده بسیار محلول در آب است، ۱۶۷( گرم در ۱۰۰ میلی لیتر در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد). محلول آبی آن کمی قلیایی است. این ماده همچنین بسیار محلول در الکل است.
۳۴۰ °C
|
Melting point
|
۲,۴۴ g/cm۳
|
Density
|
Store at RT
|
Storage Temp.
|
H۲O: 1 M at ۲۰ °C, clear, colorless
|
Solubility
|
Solid
|
Form
|
White
|
Color
|
Odorless
|
Odor
|
۸.۸
|
PH Range
|
(۱) ۲.۱۵, (۲) ۶.۸۲, (۳) ۱۲.۳۸ (at 25℃)
|
Pka
|
۱۶۰۰ g/L (20 ºC)
|
Water Solubility
|
Stable. Hygroscopic
|
Stability
|
Structure | |
Chemical Safety | |
K۲HPO۴ or HK۲O۴P
|
Molecular Formula |
Dipotassium hydrogen phosphate ۷۷۵۸-۱۱-۴ DIPOTASSIUM PHOSPHATE Dipotassium hydrogenphosphate Dibasic potassium phosphate |
Synonyms |
۱۷۴.۱۷۶ g/mol
|
Molecular Weight |
اگرچه این ماده به عنوان یک مکمل بی خطر در نظر گرفته می شود، اما برخی از عوارض جانبی شناخته شده وجود دارد که بیشتر با استفاده طولانی مدت همراه است. این امر به این علت است که استفاده از مکمل برای مدت زمان طولانی می تواند باعث عدم تعادل فسفات در بدن شما شود و منجر به عوارض زیر شود: سردرد، یبوست، سفت شدن شریانی، گیجی، هیپرفسفاتمی، حالت تهوع، سرگیجه، استفراغ، اسهال، اضافه بار فسفر.
https://us.myprotein.com/thezone/supplements/dipotassium-phosphate-used/
https://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_EN_CB5668937.htm
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Dipotassium-phosphate